Vitellone Bianco

Dotato di marchio IGP, se ne ricavano ottime carni.
Gli animali sono delle razze chianina, marchigiana e romagnola di età compresa tra i 12 e i 24 mesi, alimentate e macellate secondo precisi criteri qualitativi.
La zona di produzione è molto vasta e comprende le province collocate sulla dorsale appenninica dell’Italia centrale.