Strozzapreti

“Bastoncini ”di pasta fatti a mano,conditi con sugo di pomodoro,salsa di verdure,ragù di salsiccia,prosciutto o funghi porcini.Il loro nome deriva dall ’antico augurio “a soffocarsi ”che i capifamiglia facevano al prete del paese ogni qualvolta le loro mogli (le “arzdore ”)gli cucinavano questo piatto.

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