Saba

Salsa densa e sciropposa di colore scuro e sapore dolciastro,ottenuta dalla lunga e lenta bollitura del mosto d ’uva.E ’ un ottimo condimento per ceci,, castagne,fagioli lessati ed alcune verdure crude o cotte.Si accompagna pure a formaggi saporiti,polenta ai ferri,dolci di pasta frolla e dolci fritti.

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