Raperonzolo

Pianta spontanea che cresce solitamente nei terreni calcarei,nei vigneti e nei prati.Se ne mangiano le foglie e la radice,dal sapore gradevole e leggermente dolciastro,impiegate per sughi,salse,ripieni o,sminuzzate,su risotti e bistecche.Ottimo il raperonzolo lessato e condito con aceto.

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