Pecorino

Classico formaggio stagionato a pasta tenera o semidura di latte ovino intero,dal sapore dolce e leggermente piccante,rodotto in tutta la regione.La superficie esterna è sovente protetta con olio d ’oliva o conserve di pomodoro.In Romagna lo si può trovare anche stagionato avvolto in foglie di noce.

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