Patata

Tubero diffusissimo e coltivato in tutta la regione,dalla pianura alla collina a talune aree appenniniche,in diverse varietà precoci o tardive. Qui si ricordano le patate del piacentino (Vernasca),del parmense (Bedonia),del bolognese (Tolè)e del riminese (Montescudo).La patata è alla base di numerose preparazioni culinarie,dai primi ai secondi,fino ai dolci.

Torna Indietro